各都道府県衛生主管理部または指定機関

資格区分

公的資格

受験資格

食品衛生責任者の受験資格は以下の通りです。

受講資格は各都道府県により異なる。
(以下は東京都の場合)
17歳以上の者であれば、誰でも受講できる。(現役の高校生は除く)

資格試験内容

1日6時間で、次の3科目について行われる。
(1)衛生法規(2時間)
(2)公衆衛生学(1時間)
(3)食品衛生学(3時間)

講習の全過程修了者には受講終了証(食品衛生責任者手帳)が配布され、有資格者となる。
また栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士、食品衛生管理者の有資格者は、受講しなくても食品衛生責任者となることが可能。

※営業者は、許可施設ごとに自らが食品衛生責任者となるか、資格を持つ者で常時、施設・取り扱いをなどを管理できる当該従事者1名を、食品衛生責任者として定めておく必要がある。
ただし必要な場合は、増員(各部門ごとに構成されている場合)または減員(同一施設で複数の許可を有する場合)が可能となる。

[申し込み方法]
保健所、または協会出先事務所の窓口においてある申込書、または協会ホームページより申込書をダウンロードして必要事項を記入の上、各都道府県衛生主管理または指定機関に郵送する。

受験申込期間

先着順で、定員になり次第締め切る

試験実施日

講習期日:毎月7〜8回

試験地

東京

受験料

8000円。教本代:2000円。

合格率

不明