レストランサービス技能士

レストランサービス技能士（れすとらんさーびすぎのうし）とは、国家資格である技能検定制度の一種で、職業能力開発促進法第47条第1項による指定試験機関（社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会）が実施するレストランサービス技能士に関する学科及び実技試験に合格した者をいう。
なお職業能力開発促進法により、レストランサービス技能士資格を持っていないものがレストランサービス技能士と称することは禁じられている。
1級、2級、3級の別がある。
技能士 れすとらんさあひす
（引用元wikipedia）

お問い合わせ先

(社)日本ホテル・レストランサービス技能協会

試験概要

資格区分

民間資格

受験資格

レストランサービス技能士の受験資格は以下の通りです。

[3級]レストラン等で料飲サービス業務に関し1年以上の実務経験を有する者。また協会で承認された受検承認校2年在学中の者。
[2級]レストラン等で料飲サービス業務に関し3年以上、または3級試験に合格後2年以上の実務経験を有する者。
[1級]レストラン等で料飲サービス業務に関し11年以上、または2級試験に合格後4年以上の実務経験を有する者。

資格試験内容

[3級]
(学科)
(1)食品衛生および公衆衛生。(2)料飲一般。(3)レストランサービス。(4)食文化。(5)施設の管理等。(6)苦情への対応。(7)関係法規。(8)安全衛生。(9)プロトコール。
(実技)※学科試験合格者のみ。
レストランサービス作業。(1)接客マナー。(2)テーブルサービス。

[2級]
(学科)3級に同じ。(ただし一般的な知識。)
(実技)3級に同じ。

[1級]
(学科)3級に同じ。(ただし詳細な知識。)
(実技)※ただし学科試験合格者のみ。
レストランサービス作業。(1)接客マナー。(2)テーブルサービス。(3)ワゴンサービス。


受験申込期間

試験実施日

[学科]8月下旬。[実技]10月中旬〜11月下旬。

試験地

[3･2･1級学科][３・２・級実技]
札幌、仙台(学科のみ)、新潟(学科のみ)、東京、名古屋、大阪、広島(学科のみ)、福岡、那覇。
[1級実技]
札幌、東京、大阪、福岡、沖縄。

受験料

[3級](学科)6500円。(実技)8000円。[2級](学科)6500円。(実技)10500円。[1級](学科)6500円。(実技)23500円。

合格率

60%

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